Ei schälen und klein hacken. Die Kapern ebenfalls klein hacken. Das Harissa mit der Brühe verrühren und mit dem Olivenöl unter den Joghurt mixen. Das gehackte Ei und die Kapern mit Petersilie und Zitronenschale unterrühren und mit Zitronensaft, Chilisalz und 1 Prise Zucker abschmecken. Den Bulgur auf einem Sieb unter fließendes kaltes Wasser waschen….
